Platos típicos de Bolivia

Bolivia es un país poco conocido, no obstante una de las virtudes que tiene es sin duda la comida boliviana que acabo por afianzarse en el mundo culinario, obteniendo así distintos tipos de reconocimientos a nivel nacional e internacional, es por tal motivo que las recetas bolivianas son consideradas una de las mejores del continente.

Estas son las Recetas mas destacadas de la cocina boliviana tanto por su popularidad, como por el reconocimiento que tiene cada uno de estos platos típicos, pero eso es solo la punta del iceberg, ya que en Bolivia existen cientos de comidas, que iras descubriendo aquí en tu sitio comidasfast.com.
Ademas encontraras recetas como la famosas, recetas del relleno de papa, buñuelos bolivianos, chambergos, sajta de pollo receta boliviana, entre otros, deleitate con lo mejor de la cocina boliviana.

Platos típicos de Bolivia y sus departamentos

Existen actualmente 9 departamentos en Bolivia los cuales a su vez están divididos en provincias y municipios, también existen tres regiones diferentes en todo el país, siendo estas: zona andina o altiplano, zona sub-andina o valles y zona oriental u oriente.

En esta ocasión, subdividimos la gastronomía boliviana por departamentos donde; te mostrare los platos típicos de Bolivia de cada uno de ellos, con las recetas mas destacadas. Los platos típicos de Bolivia por departamentos son una forma de clasificación de acuerdo a la popularidad.

1. Cochabamba

Pique Macho

una comida típica de cochabamba, basado en trozidos de lomito de vaca, salchichas papas, cebolla, tomate, locoto, pimenton, huevo, es un plato muy degustado y conocido, existe diversas formas de prepararlas, entre una de ellas esta prepararla con cerveza.

Silpancho Cochabambino

Sin duda uno de los referentes k´ochalos, basado en una carne aplastada, huevo arroz, papas cortadas en aros, ensalada de tomate, locoto, zanahoria y cebolla. Y para dejar la carne mas especial, el respectivo limon, no cabe duda que es uno de los emblemas cochabambinos.

Chicharron de cerdo

De las tradiciones de antaño, el chicharrón de cerdo es preparada en cacerolas gigantescas, con aceite, acompañadas con mote y papas cocidas a en agua, acompañada de la tradicional llajua y una refrescante chicha de frutilla o guarapo.

2. Tarija

Ranga Ranga

Una de las tantas comidas tipicas de tarija. El ingrediente principal es la panza (estomago) de rez, requiere ser lavada y pelada. Mientras tanto salteamos la cebolla junto a la pimienta y el ajo, para luego ser mezclada con caldo.

Picante de Pollo

Un plato igual al nombre “picante” de aquellos que aran a tu paladar pedir agua, basado en un pollo, cocido en una mezcla de aji colorado, arvejas, sal, cebolla, vainas, etc. Servido con una sarza de cebolla y tomate, lo que caracteriza al picante de pollo tarijeño es que lleva “yuca” y arroz.

3. La paz

Fricase Boliviano

Es un plato picante, su preparación consta de; carne de chancho, mote, ají molido, papa y tunta. Usualmente acompañado siempre de un pedazo de pan y trozos de locoto, popular sobre todo entre las personas que una noche antes gozaron de una fiesta que te dejan con el tradicional chak´i,

Sopa de Mani

Plato tipico clasificada entre la comida tipica de la paz. Preparado a base de maní molido, carne blanda, fideos, verduras, papas fritas en corte pluma delgadas, y perejil para acompañar. Este plato es muy reconocido a nivel internacional. Una de sus tantas presentaciones fue hecha en el famoso programa máster chef, del reconocido chef Gordon Ramsay.

Chairo

Comunmente consumido por las mañanas, debido al tremendo frio de la paz, consta de trigo y mote, acompañado de tunta (chuño) y claro las verduras que no pueden faltar en un plato tan nutritivo y delicioso, un plato caracteristico de los andes Bolivianos. Sin duda una delicia que no puedes dejar de probar.

4. Sucre

Mondongo

Que caracteriza a este plato; pues evidentemente su preparado peculiar, un plato basado en cueritos de chancho, cortados en pedazos y llevados a fuego junto al aji molido, picante, mote y la carne de cerdo, una de las grandes virtudes chuquisaqueñas, Desde luego es un plato picante y asiduamente consumido en fiestas patrias.

Fritanga

Forma parte de la gastronomía chuquisaqueña, un plato picante y ardiente que ara que tu paladar se vea en apuros. Para una correcta elaboración se requiere un par de días antes, donde se debe remojar el maíz en agua. Pasado el tiempo, hervirla en su misma agua.

Mientras se cortan trozos de cerdo, costillas incluidas, y se hierve la carne junto al ají para darle el picante característico.

5. Santa Cruz

Majadito

Este plato basado en carne seca (charque) arroz, papas, aji, huevos fritos y platanos de freir, se sirve todo junto acompañando de una saludable ensalada, cebolla, tomate, lechuga.

Asadito Camba

Un plato tipico muy simple pero sin duda representa el emblema cruceño, el asadito es un carne en forma de hamburguesa, se suele acompañar con yuca. Simple pero delicioso.

6. Potosi

Chajchu

Proveniente de la comida tipica de potosi. Es un comida bastante parecida al pique macho no obstante este plato lleva, chuño, martajada y carne en tiras, adornada con rodajas de huevo y queso, plato exelente para afrontar esos días de trabajo duro.

 

Chambergos

Una delica dentro de la reposteria potosina, conocido por su dulce y agradable sabor, degustado principalmente con un delicioso cafe o un tesito por la mañana, su preparacion es muy singular ya que requiere un secado al sol para darle ese crugiente sabor.

7. Oruro

Api con Pastel

Se podría decir que es considerado como un patrimonio nacional, el mas popular es el api con pastel orureño, preparado con maíz molido, canela, clavo de olor y una cascara de naranja. Mientras que el api se lo prepara con arina, manteca, aceite y mucho queso y para darle el dulce característico, azúcar molida.

Es consumido en épocas de invierno es muy bueno para combatir resfrios.

8. Pando

Ensalada de Palmitos

No puede faltar la caracteristica ensalada de palmitos, un plato saludable, que debes probar, basado en palmitos, limon, aceite y vinagre. Una delicia caracteristica del oriente Boliviano.

9. Beni

Keperi al Horno

El ingrediente principal es el keperi, acompañado con arroz blanco, yuca y una sarza de lechuga, tomate, zanahoria y una ojita de laurel.

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